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食品生產(chǎn)企業(yè)有害生物風(fēng)險(xiǎn)管理要求（七）

瀏覽：298 發(fā)布時(shí)間：2023-03-20

建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料
1、排水設(shè)施
a.排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出和蟲害進(jìn)入建筑。排水系統(tǒng)出口應(yīng)有適當(dāng)措施以降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)。
b.保持溝渠清潔，污水能自由流動(dòng)，確保不為蟲害提供食物來源和水。

2、廢棄物存放設(shè)施
a.應(yīng)配備設(shè)計(jì)合理、防止?jié)B漏及害蟲孳生、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施，專用清潔設(shè)施，必要時(shí)應(yīng)配備適宜的位置放置如懸掛。
b.垃圾容器應(yīng)不滲不漏，加蓋密閉；垃圾和食品加工廢棄物應(yīng)密閉存放，日產(chǎn)日清。

3、通風(fēng)設(shè)施
應(yīng)合理設(shè)置進(jìn)氣口位置，進(jìn)氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和角度。通風(fēng)排氣設(shè)施應(yīng)易于清潔、維修或更換。

4、照明設(shè)施
a.廠房內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要；安裝飛蟲誘捕裝置應(yīng)考慮光源競爭問題。
b.在有暴露食品和原料的區(qū)域或防爆安全區(qū)域，飛蟲誘捕裝置和防爆滅蠅燈具考慮合適位置、距離和安全問題。