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食品工廠在建設(shè)時(shí)應(yīng)該遵循什么要求（七）

瀏覽：304 發(fā)布時(shí)間：2022-12-24

門的設(shè)計(jì)之內(nèi)門
門在建筑設(shè)計(jì)中發(fā)揮著不可或缺的作用，它有助于隔離生產(chǎn)區(qū)域，同時(shí)為食品提供避開污染源（如污垢、昆蟲和其他害蟲）的屏障。

然而，由于食品最終必須穿過門的位置，污染物可能會(huì)從門表面滴落、擴(kuò)散或飄入產(chǎn)品中。因此，食品廠應(yīng)在滿足安全和消防逃生要求的同時(shí)盡可能減少人員進(jìn)入，并且門的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合衛(wèi)生規(guī)范。

門不應(yīng)采用空心型材制成或存在空腔結(jié)構(gòu)，如有空腔應(yīng)填充PU（聚氨酯）泡沫。此外，門軸位置也不能出現(xiàn)空腔結(jié)構(gòu)。門應(yīng)防銹、防塵，不能用吸水材料，易于檢查和清潔，并能承受清潔劑的腐蝕性。

不建議在門上安裝窗戶，如果有窗戶，它們應(yīng)該是聚碳酸酯或強(qiáng)化玻璃。還必須有效密封，以防止冷凝水引起的微生物危害。門柱、墻壁和地板的連接處必須密封，以消除所有裂縫，以便于清理碎屑和污垢。

內(nèi)門用于分隔不同衛(wèi)生等級(jí)要求的區(qū)域。在高潔凈區(qū)域中，內(nèi)門對(duì)保持室內(nèi)正壓方面也經(jīng)常發(fā)揮重要作用，這需要內(nèi)門具有良好的密封性，并與門框嚴(yán)密貼合。

內(nèi)門還必須防止害蟲（甲蟲、老鼠和飛蛾）通過。內(nèi)門對(duì)面不應(yīng)有木材或玻璃，但建議在走廊的門上使用透光的聚碳酸酯板。
內(nèi)門的關(guān)閉裝置不能累積碎屑等，因此應(yīng)避免使用具有空心結(jié)構(gòu)的地面門軸系統(tǒng)。所有閉門器，尤其是那些含有潤(rùn)滑劑的位置，都應(yīng)有效密封。