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GB 14881食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范自查表（五）

瀏覽：308 發(fā)布時間：2022-11-15

供水設施    
1、應能保證水質、水壓、水量及其他要求符合生產需要。
2、食品加工用水的水質應符合 GB 5749 的規(guī)定，對加工用水水質有特殊要求的食品應符合相應
規(guī)定。間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產用水的水質應符合生產需要。
3、食品加工用水與其他不與食品接觸的用水（如間接冷卻水、污水或廢水等）應以完全分離的管
路輸送，避免交叉污染。各管路系統(tǒng)應明確標識以便區(qū)分。
4、自備水源及供水設施應符合有關規(guī)定。 供水設施中使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全產品還應符合國
家相關規(guī)定。

排水設施    
1、排水系統(tǒng)的設計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護；應適應食品生產的需要，保證食品及生產、清潔用水不受污染。
2、排水系統(tǒng)入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出。
3、排水系統(tǒng)出口應有適當措施以降低蟲害風險。
4、室內排水的流向應由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，且應有防止逆流的設計。
5、污水在排放前應經適當方式處理，以符合國家污水排放的相關規(guī)定。