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白蟻是營群體生活的昆蟲，蟻巢在其生活中具有重要的作用，因此白蟻的生態(tài)環(huán)境可分內(nèi)環(huán)境與巢外環(huán)境，它們相互有機地構(gòu)成了錯綜復(fù)雜的關(guān)系。
低等白蟻大多數(shù)種類取食以纖維素為主要成分的植物，高等白蟻中有少數(shù)種類取食植物，大多數(shù)種類取食真菌、土壤、腐殖質(zhì)、動物的產(chǎn)物、地衣、苔蘚、藻類等。
白蟻的食物歸納起來主要有以下幾類。
一、活的植物
許多種白蟻都能取食植物的根、莖，尤其是幼苗的嫩莖和根部。南方的甘蔗是臺灣乳白蟻和黑翅土白蟻最喜食的食物。
有關(guān)統(tǒng)計資料表明森林、果樹、木薯與小麥等農(nóng)作物以及灌木雜草等以木棲性白蟻和土木兩棲性白蟻危害顯著，如樹白蟻、原白蟻、象白蟻等，
而大白蟻、土白蟻多以樹根、皮層、幼苗和幼樹為食，有時也從樹木傷口侵入木質(zhì)部危害，它們主要取食的樹有杉樹、樟樹、榕樹、桉樹、刺槐、柳杉、法國梧桐、白楊、重陽木、板栗、青栲、小葉櫟、楓楊、木荷、木蓮、楠木等。
白蟻取食活的植物后，以多種方式將植物儲藏在巢內(nèi)。鮮活物質(zhì)可以用簡單方法堆置在巢腔內(nèi)的某一地方，如草白蟻科、鼻白蟻科、白蟻科的一些白蟻利用鮮活物質(zhì)碎片筑成臨時附屬巢的一部分；
另一些情況是將鮮活物質(zhì)凝聚成為一種致密塊，把它收集到腔室內(nèi)，如鋸白蟻屬、乳白蟻屬和球白蟻屬白蟻；而大白蟻亞科白蟻則利用這些物質(zhì)來建造菌圃。
